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糖尿病患者的饮食营养应该怎么做?

2022-01-06 15:45
糖尿病患者的饮食营养应该怎么做?

  1型糖尿病患者应首先注意脂肪摄入。“过多的脂肪会产生过多的热量,这很容易影响胰岛素的活性并导致胰岛素抵抗,因为口服降糖药对1型糖尿病患者的影响很小,胰岛素抵抗,儿童对胰岛素的需求会越来越大,对治疗毫无用处。”

  此外,脂肪应分为“可见”和“不可见”。可见的脂肪是食用油、肥肉等。无形的脂肪分布在牛奶、鸡蛋、花生、瓜子和核桃中。对于无形脂肪,计算结果是:30个瓜子和15个花生相当于一小匙油;14块肉、18块肉和8块肉基本上是2两。每顿饭最多吃2两块肉。

  碳水化合物也是小糖友应该注意的营养之一。日常食物含有碳水化合物、脂肪和蛋白质,它们是身体能量的来源。那么为什么要特别注意碳水化合物呢?因为食物中的碳水化合物对血糖的影响最大。饭后一小时内,食物中90%~100%的碳水化合物将转化为葡萄糖并进入血液。换句话说,食物中的碳水化合物被迅速大量地转化为葡萄糖。这也表明,在饭后1或2小时测量血糖水平时,血糖值升高主要是由于摄入碳水化合物转化为葡萄糖并进入血液引起的。因此,家长可以使用“碳水化合物计数法”来安排小糖友每天食用的食物。

  什么是“碳水化合物计数”

  碳水化合物计数法是一种计算一天晚餐和订单中碳水化合物克数或食物分量的方法。碳水化合物计数法分为基本法和高级法。前者主要用于制定饮食计划,后者用于计算胰岛素治疗剂量。

  它可以准确地将餐中所吃食物中的碳水化合物含量与餐后血糖水平联系起来。通过每天在一顿饭中分配含碳水化合物的食物,并保持每顿饭或零食的碳水化合物摄入量相同,糖尿病患者可以更好地将血糖控制在目标区域内,并增加食物的选择性。

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